Новости Наро-Фоминска и Наро-Фоминского городского округа

разместить новость
Можно ли жарить на масле: рассказывает нутрициолог

Можно ли жарить на масле: рассказывает нутрициолог

02 Июл 2019 10:42 Здоровье
Поделиться:
Некоторым нравится жареная еда, приготовленная на масле. Однако обработанные таким образом продукты содержат канцерогены. Что происходит с любым маслом при больших температурах? Оно превращается из «хорошего» в «плохое» соединение: Омега 3-6-9 жирные кислоты переходят в токсичные вещества.

От ненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) происходит отщепление жирных кислотных молекул с дальнейшим распадом и образованием токсичных веществ. То есть, какое бы полезное масло не было, при термической обработки оно станет вредным.

Жарить на масле – это вообще прошлый век, так как существует большое количество посуды со специальным покрытием, которое помогает блюду не пригорать во время готовки, потому больше не надо лить масло, можно просто добавить воды и все.

Многие переняли привычку жарить на масле от старших родственников, у которых раньше к посуде все пригорало, плюс нужно было в эпоху дефицитов сделать более насыщенную по вкусу еду. Кто-то до сих пор льет масло для жарки глазуньи, хотя посуда позволяет готовить на сухой сковороде.

Спросите у себя: «Я на автомате готовлю на масле?» или «Я привык (ла)?». Сразу оговоримся, что иногда добавлять для готовки масло можно, но не регулярно! Кроме того, не все масла можно использовать. Например, на льняном масле категорически запрещено жарить и подвергать его температурной обработке!

Будьте здоровы! С заботой о вас, диетолог-нутрициолог Арина Тертышная
Первенство России по грэпплингу пройдет в Наро-Фоминске
Первенство России по грэпплингу пройдет в Наро-Фоминске
23 сентября 2020 15:11
Регистрация спортсменов продлится до 23.00 27 сентября.
Анатолий Пименов: о стихах по правилам и правилах в стихах
Анатолий Пименов: о стихах по правилам и правилах в стихах
18 сентября 2020 16:15
Самую первую книгу Анатолий  Пименов написал в 2011 году, когда был еще студентом.
Железнодорожный переезд «Акулово» закроют
Железнодорожный переезд «Акулово» закроют
21 сентября 2020 10:06
Автомобилистам рекомендовано пользоваться альтернативными маршрутами.
Приюты для животных могут получить финансовую поддержку в 2021 году в Подмосковье
Приюты для животных могут получить финансовую поддержку в 2021 году в Подмосковье
17 сентября 2020 11:48
В список приютов, которые могут получить поддержку вошел и "Центр помощи бездомным животным "Беригиня".
Другие новости
Самые красивые места для осенних прогулок в Подмосковье
Статьи
Самые красивые места для осенних прогулок в Подмосковье
25 Сен 2020 16:25
Жилой комплекс «Бекасово» в Наро-Фоминском округе пообещали достроить
События
Жилой комплекс «Бекасово» в Наро-Фоминском округе пообещали достроить
25 Сен 2020 15:49
Налогоплательщики-льготники не освобождаются от налога в отношении одного земельного участка
Государственные
Налогоплательщики-льготники не освобождаются от налога в отношении одного земельного участка
25 Сен 2020 13:50
Губернатор Андрей Воробьев: ситуация с лечением коронавирусных больных в Подмосковье стабильна
Здоровье
Губернатор Андрей Воробьев: ситуация с лечением коронавирусных больных в Подмосковье стабильна
25 Сен 2020 13:14
Как многодетная семья может получить по 50 000 рублей в 2020 и 2021 годах в Подмосковье?
Государственные
Как многодетная семья может получить по 50 000 рублей в 2020 и 2021 годах в Подмосковье?
25 Сен 2020 12:16
Продолжается противопожарное обустройство лесов в Наро-Фоминском округе
Государственные
Продолжается противопожарное обустройство лесов в Наро-Фоминском округе
25 Сен 2020 11:27
Полицейские задержали подозреваемых в разбое в Наро-Фоминском округе
Происшествия
Полицейские задержали подозреваемых в разбое в Наро-Фоминском округе
25 Сен 2020 10:38
Наро-Фоминская больница получит новое медицинское оборудование
Здоровье
Наро-Фоминская больница получит новое медицинское оборудование
25 Сен 2020 10:14
Художница из Наро-Фоминска подарила музею Московского военно-музыкального училища свою картину
События
Художница из Наро-Фоминска подарила музею Московского военно-музыкального училища свою картину
25 Сен 2020 09:50

Это интересно

Первенство России по грэпплингу пройдет в Наро-Фоминске
Первенство России по грэпплингу пройдет в Наро-Фоминске
23 сентября 2020 15:11
Регистрация спортсменов продлится до 23.00 27 сентября.
Экологи Наро-Фоминского округа могут принять участие во Всероссийском конкурсе
Экологи Наро-Фоминского округа могут принять участие во Всероссийском конкурсе
22 сентября 2020 12:28
Прием заявок завершится 30 октября.
Премьеры фильмов 2020: новинки кинопроката с 24 сентября
Премьеры фильмов 2020: новинки кинопроката с 24 сентября
23 сентября 2020 16:33
Анатолий Пименов: о стихах по правилам и правилах в стихах
Анатолий Пименов: о стихах по правилам и правилах в стихах
18 сентября 2020 16:15
Самую первую книгу Анатолий  Пименов написал в 2011 году, когда был еще студентом.
Железнодорожный переезд «Акулово» закроют
Железнодорожный переезд «Акулово» закроют
21 сентября 2020 10:06
Автомобилистам рекомендовано пользоваться альтернативными маршрутами.
Приюты для животных могут получить финансовую поддержку в 2021 году в Подмосковье
Приюты для животных могут получить финансовую поддержку в 2021 году в Подмосковье
17 сентября 2020 11:48
В список приютов, которые могут получить поддержку вошел и "Центр помощи бездомным животным "Беригиня".



Рекламодателям