Новости Наро-Фоминска и Наро-Фоминского городского округа

разместить новость
Гистамин и продукты питания: рассказывает нутрициолог

Гистамин и продукты питания: рассказывает нутрициолог

22 Апр 2020 13:40 Здоровье
Поделиться:
Сегодня расскажем про продукты питания, которые стоит исключить аллергикам, а остальным просто минимизировать, чтобы лишний раз не провоцировать иммунную систему.

Для начала немного теории:
  • многие продукты питания содержат гистамин, а другие могут заставить ваши тучные клетки выпустить гистамин непосредственно в самом организме;
  • тучные клетки – это иммунные клетки, которые производят наибольшее количество гистамина в вашем организме. Они выпускают сохраненный гистамин в ответ на ряд воздействий, включая аллергены и инфекцию;
  • гистамин – это медиатор аллергических реакций немедленного типа;
  • тучные клетки взаимодействуют непосредственно с бактериями и, по-видимому, играют жизненно важную роль в защите человека и животных от патогенов.
Что такое биогенные амины?

Биогенные амины – это природные азотсодержащие соединения, часто производимые в больших количествах бактериями. Таким образом, многие пищевые продукты с большей вероятностью содержат биогенные амины, особенно после их ферментации (сквашивания бактериями), хранения или гниения.

Гистамин – является наиболее распространенным и наиболее часто связанным с пищевыми симптомами. Биогенные амины обычно содержатся в рыбе, рыбопродуктах, мясе, молочных продуктах, вине, сидре и пиве, а также в шпинате, помидорах и дрожжевых продуктах питания.

Избыток гистамина в организме приводит к широкому спектру симптомов, многие из которых напоминают аллергическую реакцию. Отдельно приведем пример продуктов питания – триггеров для иммунной системы.

Продукты питания, повышающие производство собственного гистамина:
  • пшеничная мука;
  • помидор;
  • ананас;
  • дыня;
  • виноград;
  • абрикос;
  • персик;
  • красное яблоко;
  • слива;
  • ежевика;
  • вишня;
  • черная смородина;
  • малина;
  • клубника;
  • цитрусовые: апельсины, мандарины, помело, грейпфрут;
  • овощи: артишок, огурец, перец, шпинат;
  • шоколад, кофе, какао;
  • свиная печень;
  • яичный белок;
  • мед;
  • креветки;
  • алкоголь;
  • корица;
  • ваниль/ванинин;
  • мак;
  • кунжут;
  • пищевые добавки: красители, консерванты и др.
Продукты питания, содержащие повышенное количество гистамина:
  • колбасы, сосиски, сардельки, карбонат, окорок, шейка, балык;
  • выдержанные сыры;
  • рыба и морепродукты: скумбрия, сельдь, тунец, сардина (особенно консервированные);
  • дрожжи и продукты, приготовленные на дрожжах;
  • квашеная капуста;
  • бананы, авокадо;
  • соевые бобы и тофу;
  • баклажаны;
  • консервированные продукты;
  • вино, особенно красное, некоторые сорта пива, саке.
Почему мы сводим их к минимуму? Запомните про накопительный эффект! А тем, у кого уже имеются аллергии, стоит и вовсе от них отказаться! Будьте здоровы! С заботой о вас, диетолог-нутрициолог Арина Тертышная.
Строительство школы на 825 мест в Наро-Фоминске завершат к 1 сентября 2021 года
Строительство школы на 825 мест в Наро-Фоминске завершат к 1 сентября 2021 года
16 декабря 2020 15:57
Завершить строительство и ввести школу в эксплуатацию планируется к новому учебному году.
За мат в социальных сетях с 1 февраля вводятся штрафы
За мат в социальных сетях с 1 февраля вводятся штрафы
01 февраля 2021 17:03
В России с 1 февраля действует закон, запрещающий пользователям социальных сетей материться.
Люди старшего возраста снова могут заниматься спортом и творчеством в клубах «Активное долголетие»
Люди старшего возраста снова могут заниматься спортом и творчеством в клубах «Активное долголетие»
03 февраля 2021 10:11
Уточнить расписание мероприятий можно на портале «Активное долголетие».
Сын бизнесмена, насмерть сбивший пару в Наро-Фоминске, получил 8,3 года колонии
Сын бизнесмена, насмерть сбивший пару в Наро-Фоминске, получил 8,3 года колонии
14 мая 2021 10:51
Суд назначил Калиберде наказание в виде 8 лет 3 месяцев лишения свободы с отбыванием наказания в исправительной колонии общего режима с лишением права заниматься деятельностью, связанной с управлением транспортными средствами на 2 года 6 месяцев.
Центральная кольцевая автодорога: куда можно доехать, стоимость проезда
Центральная кольцевая автодорога: куда можно доехать, стоимость проезда
11 января 2021 14:55
На дороге работает система «Свободный поток», она позволяет списывать плату с водителей без шлагбаумов и остановок.
На трассе М-1 в Подмосковье к 21 мая запустят движение по новому путепроводу
На трассе М-1 в Подмосковье к 21 мая запустят движение по новому путепроводу
18 мая 2021 09:45
В период с 21 по 24 мая планируется запустить движение по новому боковому проезду на участке с 62-го по 64-й километр в направлении Наро-Фоминска.
Другие новости
Наро-Фоминская Госавтоинспекция провела совместную акцию «Безопасный двор»
События
Наро-Фоминская Госавтоинспекция провела совместную акцию «Безопасный двор»
15 Окт 2021 12:35
Суточный прирост COVID-19 в России снова обновил максимум
Здоровье
Суточный прирост COVID-19 в России снова обновил максимум
15 Окт 2021 11:59
Роман Шамнэ проверил ход завершения сезона благоустройства в Наро-Фоминске
События
Роман Шамнэ проверил ход завершения сезона благоустройства в Наро-Фоминске
15 Окт 2021 11:16
В Москве полноценно заработал FacePay
События
В Москве полноценно заработал FacePay
15 Окт 2021 10:52
Cтартовала Всероссийская перепись населения
Государственные
Cтартовала Всероссийская перепись населения
15 Окт 2021 10:14
Преподаватель из Наро-Фоминска победил на муниципальном этапе конкурса Педагогический дебют - 2021
События
Преподаватель из Наро-Фоминска победил на муниципальном этапе конкурса Педагогический дебют - 2021
15 Окт 2021 09:39
Подведены итоги финального этапа Всероссийского конкурса «Юннат»
События
Подведены итоги финального этапа Всероссийского конкурса «Юннат»
14 Окт 2021 16:39
 Спортсмены из Наро-Фоминска приняли участие открытый турнир по каратэ «Кубок городского округа Щелково»
События
Спортсмены из Наро-Фоминска приняли участие открытый турнир по каратэ «Кубок городского округа Щелково»
14 Окт 2021 15:15
 В Наро-Фоминске провели акцию «День добрых дел»
События
В Наро-Фоминске провели акцию «День добрых дел»
14 Окт 2021 14:08

Это интересно

Строительство школы на 825 мест в Наро-Фоминске завершат к 1 сентября 2021 года
Строительство школы на 825 мест в Наро-Фоминске завершат к 1 сентября 2021 года
16 декабря 2020 15:57
Завершить строительство и ввести школу в эксплуатацию планируется к новому учебному году.
За мат в социальных сетях с 1 февраля вводятся штрафы
За мат в социальных сетях с 1 февраля вводятся штрафы
01 февраля 2021 17:03
В России с 1 февраля действует закон, запрещающий пользователям социальных сетей материться.
Люди старшего возраста снова могут заниматься спортом и творчеством в клубах «Активное долголетие»
Люди старшего возраста снова могут заниматься спортом и творчеством в клубах «Активное долголетие»
03 февраля 2021 10:11
Уточнить расписание мероприятий можно на портале «Активное долголетие».
Сын бизнесмена, насмерть сбивший пару в Наро-Фоминске, получил 8,3 года колонии
Сын бизнесмена, насмерть сбивший пару в Наро-Фоминске, получил 8,3 года колонии
14 мая 2021 10:51
Суд назначил Калиберде наказание в виде 8 лет 3 месяцев лишения свободы с отбыванием наказания в исправительной колонии общего режима с лишением права заниматься деятельностью, связанной с управлением транспортными средствами на 2 года 6 месяцев.
Центральная кольцевая автодорога: куда можно доехать, стоимость проезда
Центральная кольцевая автодорога: куда можно доехать, стоимость проезда
11 января 2021 14:55
На дороге работает система «Свободный поток», она позволяет списывать плату с водителей без шлагбаумов и остановок.
На трассе М-1 в Подмосковье к 21 мая запустят движение по новому путепроводу
На трассе М-1 в Подмосковье к 21 мая запустят движение по новому путепроводу
18 мая 2021 09:45
В период с 21 по 24 мая планируется запустить движение по новому боковому проезду на участке с 62-го по 64-й километр в направлении Наро-Фоминска.



Рекламодателям