Новости Наро-Фоминска и Наро-Фоминского городского округа

разместить новость
Гистамин и продукты питания: рассказывает нутрициолог

Гистамин и продукты питания: рассказывает нутрициолог

22 Апр 2020 13:40 Здоровье
Поделиться:
Сегодня расскажем про продукты питания, которые стоит исключить аллергикам, а остальным просто минимизировать, чтобы лишний раз не провоцировать иммунную систему.

Для начала немного теории:
  • многие продукты питания содержат гистамин, а другие могут заставить ваши тучные клетки выпустить гистамин непосредственно в самом организме;
  • тучные клетки – это иммунные клетки, которые производят наибольшее количество гистамина в вашем организме. Они выпускают сохраненный гистамин в ответ на ряд воздействий, включая аллергены и инфекцию;
  • гистамин – это медиатор аллергических реакций немедленного типа;
  • тучные клетки взаимодействуют непосредственно с бактериями и, по-видимому, играют жизненно важную роль в защите человека и животных от патогенов.
Что такое биогенные амины?

Биогенные амины – это природные азотсодержащие соединения, часто производимые в больших количествах бактериями. Таким образом, многие пищевые продукты с большей вероятностью содержат биогенные амины, особенно после их ферментации (сквашивания бактериями), хранения или гниения.

Гистамин – является наиболее распространенным и наиболее часто связанным с пищевыми симптомами. Биогенные амины обычно содержатся в рыбе, рыбопродуктах, мясе, молочных продуктах, вине, сидре и пиве, а также в шпинате, помидорах и дрожжевых продуктах питания.

Избыток гистамина в организме приводит к широкому спектру симптомов, многие из которых напоминают аллергическую реакцию. Отдельно приведем пример продуктов питания – триггеров для иммунной системы.

Продукты питания, повышающие производство собственного гистамина:
  • пшеничная мука;
  • помидор;
  • ананас;
  • дыня;
  • виноград;
  • абрикос;
  • персик;
  • красное яблоко;
  • слива;
  • ежевика;
  • вишня;
  • черная смородина;
  • малина;
  • клубника;
  • цитрусовые: апельсины, мандарины, помело, грейпфрут;
  • овощи: артишок, огурец, перец, шпинат;
  • шоколад, кофе, какао;
  • свиная печень;
  • яичный белок;
  • мед;
  • креветки;
  • алкоголь;
  • корица;
  • ваниль/ванинин;
  • мак;
  • кунжут;
  • пищевые добавки: красители, консерванты и др.
Продукты питания, содержащие повышенное количество гистамина:
  • колбасы, сосиски, сардельки, карбонат, окорок, шейка, балык;
  • выдержанные сыры;
  • рыба и морепродукты: скумбрия, сельдь, тунец, сардина (особенно консервированные);
  • дрожжи и продукты, приготовленные на дрожжах;
  • квашеная капуста;
  • бананы, авокадо;
  • соевые бобы и тофу;
  • баклажаны;
  • консервированные продукты;
  • вино, особенно красное, некоторые сорта пива, саке.
Почему мы сводим их к минимуму? Запомните про накопительный эффект! А тем, у кого уже имеются аллергии, стоит и вовсе от них отказаться! Будьте здоровы! С заботой о вас, диетолог-нутрициолог Арина Тертышная.
Жаркая погода в Подмосковье в этом году будет держаться дольше обычного
Жаркая погода в Подмосковье в этом году будет держаться дольше обычного
02 августа 2022 17:42
Подробности в материале БИЗБИ.
У детишек Наро-Фоминска появилось новое место для отдыха
У детишек Наро-Фоминска появилось новое место для отдыха
01 августа 2022 10:00
Новые игровые зоны оборудовали в Центральном парке.
В Наро-Фоминске будут выращивать кур продуктивных мясных пород
В Наро-Фоминске будут выращивать кур продуктивных мясных пород
21 июля 2022 09:52
Об этом информирует пресс-служба ведомства.
В Наро-Фоминске пройдет благотворительный фестиваль
В Наро-Фоминске пройдет благотворительный фестиваль
02 августа 2022 13:21
О главном благотворительном событии Наро-Фоминска этого лета.
Смертельные случаи на железной дороге в Наро-Фоминске
Смертельные случаи на железной дороге в Наро-Фоминске
21 июля 2022 10:30
Подробнее в репортаже НТК.
Состоялось открытие сквера в Апрелевке
Состоялось открытие сквера в Апрелевке
04 августа 2022 11:51
Новый сквер в Наро-Фоминском округе станет местом притяжения, не только для жителей, но и для гостей города.
Культурный кластер с жилыми лофтами появится в Наро-Фоминске
Культурный кластер с жилыми лофтами появится в Наро-Фоминске
15 июля 2022 13:45
На территории создадут культурный кластер для выставок, мастерских.
В Наро-Фоминске откроется конноспортивный комплекс
В Наро-Фоминске откроется конноспортивный комплекс
26 июля 2022 10:42
При проектировании и строительстве учли все необходимое для проведения соревнований высокого уровня по конкуру и выездке.
Другие новости
Архивный экскурс: торговля в Наро-Фоминске
Статьи
Архивный экскурс: торговля в Наро-Фоминске
08 Авг 2022 15:14
Подмосковные семьи с детьми-инвалидами и многодетные получат выплаты к 1 сентября автоматически
Государственные
Подмосковные семьи с детьми-инвалидами и многодетные получат выплаты к 1 сентября автоматически
08 Авг 2022 13:30
Шамнэ встретился с проектировщиком по вопросам разработки концепции по лесопарку «Ёлочки»
События
Шамнэ встретился с проектировщиком по вопросам разработки концепции по лесопарку «Ёлочки»
08 Авг 2022 12:56
В Апрелевке прошёл мини-турнир по волейболу
События
В Апрелевке прошёл мини-турнир по волейболу
08 Авг 2022 12:03
Реализация программы «Социальная газификация» в Наро-Фоминском округе
События
Реализация программы «Социальная газификация» в Наро-Фоминском округе
08 Авг 2022 11:41
Шамнэ проверил ход ремонта участка дороги в Апрелевке
События
Шамнэ проверил ход ремонта участка дороги в Апрелевке
08 Авг 2022 10:38
Погода в Подмосковье на этой неделе
События
Погода в Подмосковье на этой неделе
08 Авг 2022 09:42
ДТП на Киевском шоссе: 5 августа 2022
Происшествия
ДТП на Киевском шоссе: 5 августа 2022
05 Авг 2022 17:30
В Наро-Фоминском округе провели акцию с выходом на пруд «Отдыхай и разделяй»
События
В Наро-Фоминском округе провели акцию с выходом на пруд «Отдыхай и разделяй»
05 Авг 2022 16:23

Это интересно

Жаркая погода в Подмосковье в этом году будет держаться дольше обычного
Жаркая погода в Подмосковье в этом году будет держаться дольше обычного
02 августа 2022 17:42
Подробности в материале БИЗБИ.
У детишек Наро-Фоминска появилось новое место для отдыха
У детишек Наро-Фоминска появилось новое место для отдыха
01 августа 2022 10:00
Новые игровые зоны оборудовали в Центральном парке.
Купальный сезон в Подмосковье продлится минимум до середины августа
Купальный сезон в Подмосковье продлится минимум до середины августа
05 августа 2022 09:54
В Наро-Фоминске будут выращивать кур продуктивных мясных пород
В Наро-Фоминске будут выращивать кур продуктивных мясных пород
21 июля 2022 09:52
Об этом информирует пресс-служба ведомства.
В Наро-Фоминске пройдет благотворительный фестиваль
В Наро-Фоминске пройдет благотворительный фестиваль
02 августа 2022 13:21
О главном благотворительном событии Наро-Фоминска этого лета.
Смертельные случаи на железной дороге в Наро-Фоминске
Смертельные случаи на железной дороге в Наро-Фоминске
21 июля 2022 10:30
Подробнее в репортаже НТК.
Состоялось открытие сквера в Апрелевке
Состоялось открытие сквера в Апрелевке
04 августа 2022 11:51
Новый сквер в Наро-Фоминском округе станет местом притяжения, не только для жителей, но и для гостей города.
Культурный кластер с жилыми лофтами появится в Наро-Фоминске
Культурный кластер с жилыми лофтами появится в Наро-Фоминске
15 июля 2022 13:45
На территории создадут культурный кластер для выставок, мастерских.
В Наро-Фоминске откроется конноспортивный комплекс
В Наро-Фоминске откроется конноспортивный комплекс
26 июля 2022 10:42
При проектировании и строительстве учли все необходимое для проведения соревнований высокого уровня по конкуру и выездке.



Рекламодателям