Новости Наро-Фоминска и Наро-Фоминского городского округа

разместить новость
Гистамин и продукты питания: рассказывает нутрициолог

Гистамин и продукты питания: рассказывает нутрициолог

22 Апр 2020 13:40 Здоровье
Поделиться:
Сегодня расскажем про продукты питания, которые стоит исключить аллергикам, а остальным просто минимизировать, чтобы лишний раз не провоцировать иммунную систему.

Для начала немного теории:
  • многие продукты питания содержат гистамин, а другие могут заставить ваши тучные клетки выпустить гистамин непосредственно в самом организме;
  • тучные клетки – это иммунные клетки, которые производят наибольшее количество гистамина в вашем организме. Они выпускают сохраненный гистамин в ответ на ряд воздействий, включая аллергены и инфекцию;
  • гистамин – это медиатор аллергических реакций немедленного типа;
  • тучные клетки взаимодействуют непосредственно с бактериями и, по-видимому, играют жизненно важную роль в защите человека и животных от патогенов.
Что такое биогенные амины?

Биогенные амины – это природные азотсодержащие соединения, часто производимые в больших количествах бактериями. Таким образом, многие пищевые продукты с большей вероятностью содержат биогенные амины, особенно после их ферментации (сквашивания бактериями), хранения или гниения.

Гистамин – является наиболее распространенным и наиболее часто связанным с пищевыми симптомами. Биогенные амины обычно содержатся в рыбе, рыбопродуктах, мясе, молочных продуктах, вине, сидре и пиве, а также в шпинате, помидорах и дрожжевых продуктах питания.

Избыток гистамина в организме приводит к широкому спектру симптомов, многие из которых напоминают аллергическую реакцию. Отдельно приведем пример продуктов питания – триггеров для иммунной системы.

Продукты питания, повышающие производство собственного гистамина:
  • пшеничная мука;
  • помидор;
  • ананас;
  • дыня;
  • виноград;
  • абрикос;
  • персик;
  • красное яблоко;
  • слива;
  • ежевика;
  • вишня;
  • черная смородина;
  • малина;
  • клубника;
  • цитрусовые: апельсины, мандарины, помело, грейпфрут;
  • овощи: артишок, огурец, перец, шпинат;
  • шоколад, кофе, какао;
  • свиная печень;
  • яичный белок;
  • мед;
  • креветки;
  • алкоголь;
  • корица;
  • ваниль/ванинин;
  • мак;
  • кунжут;
  • пищевые добавки: красители, консерванты и др.
Продукты питания, содержащие повышенное количество гистамина:
  • колбасы, сосиски, сардельки, карбонат, окорок, шейка, балык;
  • выдержанные сыры;
  • рыба и морепродукты: скумбрия, сельдь, тунец, сардина (особенно консервированные);
  • дрожжи и продукты, приготовленные на дрожжах;
  • квашеная капуста;
  • бананы, авокадо;
  • соевые бобы и тофу;
  • баклажаны;
  • консервированные продукты;
  • вино, особенно красное, некоторые сорта пива, саке.
Почему мы сводим их к минимуму? Запомните про накопительный эффект! А тем, у кого уже имеются аллергии, стоит и вовсе от них отказаться! Будьте здоровы! С заботой о вас, диетолог-нутрициолог Арина Тертышная.
Подарить вещам вторую жизнь и помочь экологии можно в Селятино
Подарить вещам вторую жизнь и помочь экологии можно в Селятино
19 ноября 2020 09:42
В поселке Селятино существует экоцентр, куда можно сдать для дальнейшей переработки бумагу, картон, пластик, тряпье и т. д.
Начался суд на виновником смертельного ДТП в Наро-Фоминске
Начался суд на виновником смертельного ДТП в Наро-Фоминске
26 марта 2021 09:26
Минимальный срок наказания, который грозит виновнику ДТП, восемь лет колонии, максимум — 15.
Майские праздники 2021: как отдыхаем, сколько дней, официальные выходные
Майские праздники 2021: как отдыхаем, сколько дней, официальные выходные
12 апреля 2021 12:16
Выходные на майские праздники в 2021 году в России продлятся 6 дней.
Люди старшего возраста снова могут заниматься спортом и творчеством в клубах «Активное долголетие»
Люди старшего возраста снова могут заниматься спортом и творчеством в клубах «Активное долголетие»
03 февраля 2021 10:11
Уточнить расписание мероприятий можно на портале «Активное долголетие».
Строительство школы на 825 мест в Наро-Фоминске завершат к 1 сентября 2021 года
Строительство школы на 825 мест в Наро-Фоминске завершат к 1 сентября 2021 года
16 декабря 2020 15:57
Завершить строительство и ввести школу в эксплуатацию планируется к новому учебному году.
Центральная кольцевая автодорога: куда можно доехать, стоимость проезда
Центральная кольцевая автодорога: куда можно доехать, стоимость проезда
11 января 2021 14:55
На дороге работает система «Свободный поток», она позволяет списывать плату с водителей без шлагбаумов и остановок.
За мат в социальных сетях с 1 февраля вводятся штрафы
За мат в социальных сетях с 1 февраля вводятся штрафы
01 февраля 2021 17:03
В России с 1 февраля действует закон, запрещающий пользователям социальных сетей материться.
Другие новости
Фотоконкурс «Трудовая слава родного округа» завершился в Наро-Фоминске
События
Фотоконкурс «Трудовая слава родного округа» завершился в Наро-Фоминске
16 Апр 2021 17:49
Международный день культуры для учеников хореографической школы
События
Международный день культуры для учеников хореографической школы
16 Апр 2021 17:34
Волонтеры Наро-Фоминского округа приняли участие в акции «Сделаем доброе дело»
События
Волонтеры Наро-Фоминского округа приняли участие в акции «Сделаем доброе дело»
16 Апр 2021 17:29
Консультационный пункт по весеннему призыву заработает в Наро-Фоминском округе
Государственные
Консультационный пункт по весеннему призыву заработает в Наро-Фоминском округе
16 Апр 2021 17:24
ДТП с участием ребенка произошло в Апрелевке
Происшествия
ДТП с участием ребенка произошло в Апрелевке
16 Апр 2021 17:13
В День труда Московской области в ЦДК «Звезда» наградили лучших тружеников Наро-Фоминского округа
События
В День труда Московской области в ЦДК «Звезда» наградили лучших тружеников Наро-Фоминского округа
16 Апр 2021 14:03
Взаимодействие архива с посетителями читального зала
Государственные
Взаимодействие архива с посетителями читального зала
16 Апр 2021 13:55
Профилактическое мероприятие «Тонировка» пройдёт в Подмосковье
Государственные
Профилактическое мероприятие «Тонировка» пройдёт в Подмосковье
16 Апр 2021 13:32
В Наро-Фоминской областной больнице пройдет акция «Сдай кровь – подари жизнь!»
Здоровье
В Наро-Фоминской областной больнице пройдет акция «Сдай кровь – подари жизнь!»
16 Апр 2021 11:55

Это интересно

Подарить вещам вторую жизнь и помочь экологии можно в Селятино
Подарить вещам вторую жизнь и помочь экологии можно в Селятино
19 ноября 2020 09:42
В поселке Селятино существует экоцентр, куда можно сдать для дальнейшей переработки бумагу, картон, пластик, тряпье и т. д.
Начался суд на виновником смертельного ДТП в Наро-Фоминске
Начался суд на виновником смертельного ДТП в Наро-Фоминске
26 марта 2021 09:26
Минимальный срок наказания, который грозит виновнику ДТП, восемь лет колонии, максимум — 15.
Для оказания госуслуг в ГИБДД Московской области организована предварительная запись по телефону
Для оказания госуслуг в ГИБДД Московской области организована предварительная запись по телефону
06 ноября 2020 09:45
Майские праздники 2021: как отдыхаем, сколько дней, официальные выходные
Майские праздники 2021: как отдыхаем, сколько дней, официальные выходные
12 апреля 2021 12:16
Выходные на майские праздники в 2021 году в России продлятся 6 дней.
Люди старшего возраста снова могут заниматься спортом и творчеством в клубах «Активное долголетие»
Люди старшего возраста снова могут заниматься спортом и творчеством в клубах «Активное долголетие»
03 февраля 2021 10:11
Уточнить расписание мероприятий можно на портале «Активное долголетие».
Строительство школы на 825 мест в Наро-Фоминске завершат к 1 сентября 2021 года
Строительство школы на 825 мест в Наро-Фоминске завершат к 1 сентября 2021 года
16 декабря 2020 15:57
Завершить строительство и ввести школу в эксплуатацию планируется к новому учебному году.
Центральная кольцевая автодорога: куда можно доехать, стоимость проезда
Центральная кольцевая автодорога: куда можно доехать, стоимость проезда
11 января 2021 14:55
На дороге работает система «Свободный поток», она позволяет списывать плату с водителей без шлагбаумов и остановок.
За мат в социальных сетях с 1 февраля вводятся штрафы
За мат в социальных сетях с 1 февраля вводятся штрафы
01 февраля 2021 17:03
В России с 1 февраля действует закон, запрещающий пользователям социальных сетей материться.



Рекламодателям