Новости Наро-Фоминска и Наро-Фоминского городского округа

разместить новость
Гистамин и продукты питания: рассказывает нутрициолог

Гистамин и продукты питания: рассказывает нутрициолог

22 Апр 2020 13:40 Здоровье
Поделиться:
Сегодня расскажем про продукты питания, которые стоит исключить аллергикам, а остальным просто минимизировать, чтобы лишний раз не провоцировать иммунную систему.

Для начала немного теории:
  • многие продукты питания содержат гистамин, а другие могут заставить ваши тучные клетки выпустить гистамин непосредственно в самом организме;
  • тучные клетки – это иммунные клетки, которые производят наибольшее количество гистамина в вашем организме. Они выпускают сохраненный гистамин в ответ на ряд воздействий, включая аллергены и инфекцию;
  • гистамин – это медиатор аллергических реакций немедленного типа;
  • тучные клетки взаимодействуют непосредственно с бактериями и, по-видимому, играют жизненно важную роль в защите человека и животных от патогенов.
Что такое биогенные амины?

Биогенные амины – это природные азотсодержащие соединения, часто производимые в больших количествах бактериями. Таким образом, многие пищевые продукты с большей вероятностью содержат биогенные амины, особенно после их ферментации (сквашивания бактериями), хранения или гниения.

Гистамин – является наиболее распространенным и наиболее часто связанным с пищевыми симптомами. Биогенные амины обычно содержатся в рыбе, рыбопродуктах, мясе, молочных продуктах, вине, сидре и пиве, а также в шпинате, помидорах и дрожжевых продуктах питания.

Избыток гистамина в организме приводит к широкому спектру симптомов, многие из которых напоминают аллергическую реакцию. Отдельно приведем пример продуктов питания – триггеров для иммунной системы.

Продукты питания, повышающие производство собственного гистамина:
  • пшеничная мука;
  • помидор;
  • ананас;
  • дыня;
  • виноград;
  • абрикос;
  • персик;
  • красное яблоко;
  • слива;
  • ежевика;
  • вишня;
  • черная смородина;
  • малина;
  • клубника;
  • цитрусовые: апельсины, мандарины, помело, грейпфрут;
  • овощи: артишок, огурец, перец, шпинат;
  • шоколад, кофе, какао;
  • свиная печень;
  • яичный белок;
  • мед;
  • креветки;
  • алкоголь;
  • корица;
  • ваниль/ванинин;
  • мак;
  • кунжут;
  • пищевые добавки: красители, консерванты и др.
Продукты питания, содержащие повышенное количество гистамина:
  • колбасы, сосиски, сардельки, карбонат, окорок, шейка, балык;
  • выдержанные сыры;
  • рыба и морепродукты: скумбрия, сельдь, тунец, сардина (особенно консервированные);
  • дрожжи и продукты, приготовленные на дрожжах;
  • квашеная капуста;
  • бананы, авокадо;
  • соевые бобы и тофу;
  • баклажаны;
  • консервированные продукты;
  • вино, особенно красное, некоторые сорта пива, саке.
Почему мы сводим их к минимуму? Запомните про накопительный эффект! А тем, у кого уже имеются аллергии, стоит и вовсе от них отказаться! Будьте здоровы! С заботой о вас, диетолог-нутрициолог Арина Тертышная.
На территории Наро-Фоминского Ледового дворца началось строительство площадки для воркаута
На территории Наро-Фоминского Ледового дворца началось строительство площадки для воркаута
06 ноября 2020 13:08
На объекте уже установлены камеры видеонаблюдения с системой распознавания лиц.
Фотоловушки для борьбы со свалками появились в Подмосковье
Фотоловушки для борьбы со свалками появились в Подмосковье
10 ноября 2020 06:58
Устройства могут работать круглосуточно, передача фото- и видеоматериалов осуществляется в автоматическом режиме.
Ход строительства пристройки к Апрелевской школе № 1 проверил Олег Рожнов
Ход строительства пристройки к Апрелевской школе № 1 проверил Олег Рожнов
09 ноября 2020 07:02
Пристройка возводится в рамках национального проекта "Образование", она рассчитана на 300 учащихся.
Удалось расшифровать бланк медальона времён Великой Отечественной войны, найденного недалеко от Таширово
Удалось расшифровать бланк медальона времён Великой Отечественной войны, найденного недалеко от Таширово
18 ноября 2020 10:34
Исследователи из столичной лаборатории расшифровали один из бланков медальона, обнаруженного 16 октября этого года членами поискового отряда «Бумеранг-ДОСААФ» недалеко от Таширово.
Историческая хроника: защитникам неба посвящается
Историческая хроника: защитникам неба посвящается
05 ноября 2020 16:29
Многое еще предстоит узнать о событиях той поры, о людях, которые не жалели жизни в битве с врагом, защищая родную землю.
Отреставрированный памятник императору Александру Второму открыт в Наро-Фоминском округе
Отреставрированный памятник императору Александру Второму открыт в Наро-Фоминском округе
10 ноября 2020 06:56
В недалёком будущем здесь также будут обустроены новые дорожки, сделана парковка, организована небольшая детская игровая площадка.
Подарить вещам вторую жизнь и помочь экологии можно в Селятино
Подарить вещам вторую жизнь и помочь экологии можно в Селятино
19 ноября 2020 09:42
В поселке Селятино существует экоцентр, куда можно сдать для дальнейшей переработки бумагу, картон, пластик, тряпье и т. д.
Чемпионат Наро-Фоминского городского округа по хоккею стартует 21 ноября
Чемпионат Наро-Фоминского городского округа по хоккею стартует 21 ноября
19 ноября 2020 14:45
Игры первого круга чемпионата пройдут уже в эту субботу, 21 ноября!
Голосование по выбору лучшего врача стартовало в Подмосковье
Голосование по выбору лучшего врача стартовало в Подмосковье
05 ноября 2020 08:27
Голосование продлится до 1 декабря.
Другие новости
Чемпионат НФ округа по хоккею: матчи 5 и 6 декабря
Спорт
Чемпионат НФ округа по хоккею: матчи 5 и 6 декабря
04 Дек 2020 16:04
Почти каждый десятый россиянин захотел привиться от коронавируса
Здоровье
Почти каждый десятый россиянин захотел привиться от коронавируса
04 Дек 2020 15:01
В Подмосковье заработала единая горячая линия 122 по коронавирусу
Здоровье
В Подмосковье заработала единая горячая линия 122 по коронавирусу
04 Дек 2020 14:20
В ГДК "Созвездие" наградили победителей областной премии им. А.П. Чехова «Служение общему благу»
Государственные
В ГДК "Созвездие" наградили победителей областной премии им. А.П. Чехова «Служение общему благу»
04 Дек 2020 13:37
День неизвестного солдата. Сотрудники архива поделились опытом восстановления исторической правды
Статьи
День неизвестного солдата. Сотрудники архива поделились опытом восстановления исторической правды
04 Дек 2020 13:28
Дилеров с двумя кило N-метилэфедрона задержали на трассе в Подмосковье
Государственные
Дилеров с двумя кило N-метилэфедрона задержали на трассе в Подмосковье
04 Дек 2020 13:04
Награждение победительницы муниципального этапа "Леди-Бизнес. Подмосковье 2020" пройдёт 14 декабря в рамках заседания правления ТПП НФ
Государственные
Награждение победительницы муниципального этапа "Леди-Бизнес. Подмосковье 2020" пройдёт 14 декабря в рамках заседания правления ТПП НФ
04 Дек 2020 12:55
В Наро-Фоминской областной больнице идет вакцинация от коронавирусной инфекции
Здоровье
В Наро-Фоминской областной больнице идет вакцинация от коронавирусной инфекции
04 Дек 2020 12:47
Состоялся суд над мошенниками, устроившими склад ворованной техники под Наро-Фоминском
Государственные
Состоялся суд над мошенниками, устроившими склад ворованной техники под Наро-Фоминском
04 Дек 2020 12:16

Это интересно

На территории Наро-Фоминского Ледового дворца началось строительство площадки для воркаута
На территории Наро-Фоминского Ледового дворца началось строительство площадки для воркаута
06 ноября 2020 13:08
На объекте уже установлены камеры видеонаблюдения с системой распознавания лиц.
Фотоловушки для борьбы со свалками появились в Подмосковье
Фотоловушки для борьбы со свалками появились в Подмосковье
10 ноября 2020 06:58
Устройства могут работать круглосуточно, передача фото- и видеоматериалов осуществляется в автоматическом режиме.
Для оказания госуслуг в ГИБДД Московской области организована предварительная запись по телефону
Для оказания госуслуг в ГИБДД Московской области организована предварительная запись по телефону
06 ноября 2020 09:45
Ход строительства пристройки к Апрелевской школе № 1 проверил Олег Рожнов
Ход строительства пристройки к Апрелевской школе № 1 проверил Олег Рожнов
09 ноября 2020 07:02
Пристройка возводится в рамках национального проекта "Образование", она рассчитана на 300 учащихся.
Удалось расшифровать бланк медальона времён Великой Отечественной войны, найденного недалеко от Таширово
Удалось расшифровать бланк медальона времён Великой Отечественной войны, найденного недалеко от Таширово
18 ноября 2020 10:34
Исследователи из столичной лаборатории расшифровали один из бланков медальона, обнаруженного 16 октября этого года членами поискового отряда «Бумеранг-ДОСААФ» недалеко от Таширово.
Историческая хроника: защитникам неба посвящается
Историческая хроника: защитникам неба посвящается
05 ноября 2020 16:29
Многое еще предстоит узнать о событиях той поры, о людях, которые не жалели жизни в битве с врагом, защищая родную землю.
Отреставрированный памятник императору Александру Второму открыт в Наро-Фоминском округе
Отреставрированный памятник императору Александру Второму открыт в Наро-Фоминском округе
10 ноября 2020 06:56
В недалёком будущем здесь также будут обустроены новые дорожки, сделана парковка, организована небольшая детская игровая площадка.
Подарить вещам вторую жизнь и помочь экологии можно в Селятино
Подарить вещам вторую жизнь и помочь экологии можно в Селятино
19 ноября 2020 09:42
В поселке Селятино существует экоцентр, куда можно сдать для дальнейшей переработки бумагу, картон, пластик, тряпье и т. д.
Чемпионат Наро-Фоминского городского округа по хоккею стартует 21 ноября
Чемпионат Наро-Фоминского городского округа по хоккею стартует 21 ноября
19 ноября 2020 14:45
Игры первого круга чемпионата пройдут уже в эту субботу, 21 ноября!
Голосование по выбору лучшего врача стартовало в Подмосковье
Голосование по выбору лучшего врача стартовало в Подмосковье
05 ноября 2020 08:27
Голосование продлится до 1 декабря.



Рекламодателям