Масленица 2020: когда начнется, какого числа

В начале весны 2020 года отмечается традиционный восточнославянский праздник под названием Масленица. Он празднуется в течение недели перед Великим постом, и в этом году начинается 24 февраля, а заканчивается 1 марта.

Некоторые считают, что празднование Масленицы восходит к древним праздникам, приуроченным ко дню весеннего равноденствия. С этого момента дни становились длиннее ночей, то есть зима уступала место весне, и людям пора было задуматься о будущем посевном сезоне.

Вероятно, именно мысли о плодородии вдохновили одну из самых известных традиций праздника – сжигание чучела Масленицы. В прошлом пепел от сожженного чучела раскидывали по полям, и это шло на пользу урожаю. Это воспринималось как символ того, что старому необходимо уйти в прошлое, чтобы дать дорогу новому.

Символ и главное блюдо Масленицы

Главным блюдом Масленицы являются блины, символизирующие солнце. К блинам в придачу на Руси традиционно шли различные добавки и припеки, как сладкие, так и соленые. Впрочем, на столах в это время были и другие продукты и даже деликатесы. Как следует отметить Масленицу считалось хорошей приметой – значит, год будет сытным и урожайным.

Как называются дни Масленицы

• понедельник – «встреча»: начало праздника, изготовление масленичного чучела и запасание продуктов к праздничному столу;
• вторник – «заигрыш»: начало масленичных гуляний и блинных посиделок;
• среда – «лакомка»: хозяйки изо всех сил пекут горы блинов, угощая ими домочадцев и гостей. Начинаются публичные масленичные гулянья;
• четверг – «разгуляй»: начало широкой Масленицы. Столы ломятся, парни схлестываются в кулачных боях, молодежь катается на качелях и каруселях, короче, веселье в разгаре. В Российской империи с этого дня и до конца недели мастеровым и рабочим предоставлялись выходные;
• пятница – «тещины посиделки»: теща приглашала дочь с зятем на блины. Хозяйке важно было поразить гостей легкими кружевными блинами и богато накрытым столом;
• суббота – «золовкины посиделки»: блинами потчуют гостей молодые женщины, недавно вышедшие замуж. В деревнях в этот день устраивались молодежные посиделки, во время которых парни и девушки приглядывали себе пару;
• последний день Масленицы – Прощеное воскресенье, или «целовальник». В этот день вечером традиционно сжигали чучело Масленицы, а православные просили у всех прощения за вольные или невольные обиды, при этом целуясь.

Рецепт кружевных блинов на Масленицу

• 1 стакан муки без горки;
• 1 столовая ложка сахарной пудры;
• 3 яйца;
• 300 мл молока;
• 100 г сливочного масла.

Смешать муку с сахарной пудрой, добавить яйца, влить молоко. Замешать тесто до консистенции слегка взбитых сливок. Растопить сливочное масло и влить в готовое тесто. Еще раз все хорошо перемешать и оставить на столе на полчаса.



Жарить на хорошо разогретой тонкой ровной сковородке, предварительно смазав ее маслом. Тесто выливать небольшими порциями, равномерно распределяя по всей сковородке. Тогда блины получатся легкими и ажурными.

Напоминаем рецепт самых постных и тонких блинов от диетолога-нутрициолога Арины Тертышной

• 2 стакана муки (цельнозерновой, овсяной, гречневой, амарантовой или полбяной);
• 1 чайная ложка соли;
• 1 куриное яйцо;
• 1 столовая ложка сахара кокосового;
• 2,5 стакана теплой минералки с газом;
• масло, на нем жарить будете,на выбор (топленое, Гхи или кокосовое);
• для вкуса можно добавить в тесто корицы и ванилина.