Можно ли пить воду во время еды? Рассказывает нутрициолог

Довольно часто можно услышать, что пить воду во время еды нельзя, так как нарушается переваривание пищи. Кроме того, бытует мнение, что выпитая вода изменяет кислотность желудка. Правда ли это? Попробуем разобраться! 



Максимально коротко и понятно разберем тему:

1. Желудок – это мощный мышечный орган. Также в котором есть складки ( это уже со стороны слизистой);
2. Есть продольная складка, которая выглядит, как продолжение пищевода (она расположена со стороны малой кривизны желудка, см. картинку слева);
3. В ЖКТ есть границы – сфинктеры (клапаны, которые отдаляют один отдел от другого);
4. Вся пища, которая попадает в рот формируется в пищевой комок, который движется по пищеводу, попадает в желудок, и как бы уходит в тело желудка (см.картинку справа). Когда пищевой комок соприкасается со слизистой желудка – пищеварение.
5. Вся жидкость: чай, кофе, вода, сок, йогурт – продвигаются по продольной складке (см. 2). И из желудка эвакуируются быстрее пищевого комка.

То есть, никакие частицы пищи не уносятся в кишечник и ничто там не царапается и не гниет. А почему? Потому что, во-первых, сфинктеры просто не пропустят необработанный пищевой комок в кишечник!

Во-вторых, часто мы едим сухую пищу, потому прохождение пищевого комка по пищеводу затруднено. И потому небольшой глоток или два глотка во время еды лишь помогут прохождению пищи по пищеводу. Но это должна быть не холодная вода, так как иначе возможен спазм, и не горячая, чтобы не травмировать слизистую.

В-третьих, пить во время еды – не означает, что надо литрами глушить воду, так как  желудок – мышечный орган, и такое большое количество воды будет способствовать его растяжению и ухудшение пищеварения, а также искажению чувства насыщения.

Пейте воду, когда хотите, но в меру. Будьте здоровы, дорогие друзья! С заботой о вас, диетолог-нутрициолог Арина Тертышная